Modalidad Presencial
IIAL-2010-219
Misión
Formar Ingenieros en Industrias Alimentarias con habilidades, conocimientos tecnológicos y científicos, capaces de innovar, diseñar, optimizar y garantizar la calidad en los procesos de producción y transformación de productos alimentarios; con habilidades para tomar decisiones, trabajar en equipo, emprender y gestionar proyectos pertinentes en el área alimentaria, comprometidos con un desarrollo sostenible y apegado a valores humanísticos.
Visión
Para el año 2030 el Programa Educativo Ingeniería en Industrias Alimentarias, del Instituto Tecnológico Superior de Teziutlán, será reconocido por la calidad humana y profesional de los egresados, con una alta aceptación en el campo laboral; formados en un programa acreditado que se fortalece con cuerpos y redes académicas consolidadas, que contribuyen en la investigación, generación y desarrollo de habilidades, para el diseño de alimentos, procesos seguros e innovadores, participando activamente con el sector productivo, en el desarrollo regional y nacional, con enfoque sostenible.
Objetivo General
Formar ingenieros en Industrias Alimentarias con sólidos conocimientos científicos y
tecnológicos, para desarrollar, mejorar y producir alimentos inocuos e innovadores; bajo un
esquema ético y sustentable acorde a las necesidades de la sociedad en el ámbito regional,
nacional e internacional.
Los aspirantes a ingresar en el programa de Ingeniería en Industrias Alimentarias, deberán
contar con las siguientes cualidades:
1. En cuanto a su formación:
a. Contar con una sólida formación en matemáticas, física y química de nivel medio
superior
b. Habilidad analítica y creativa para la solución de problemas.
c. Facilidad de cálculo cualitativo y cuantitativo.
d. Interés en el estudio de las ciencias básicas y poseer habilidades para el
razonamiento lógico.
e. Capacidad de análisis e interés para dar soluciones prácticas a los problemas.
2. Atributos deseables
a. Inventiva y originalidad en la creación, desarrollo y marketing de nuevos
productos alimentarios.
b. Interés en el manejo de instrumentos y equipos de laboratorio
c. Actuar con disciplina, dedicación, ética profesional y responsabilidad.
d. Saber establecer y mantener buenas relaciones interpersonales.
e. Tener espíritu emprendedor y conciencia ecológica.
f. Habilidad para manejar sus relaciones personales con miembros de un grupo de
trabajo.
g. Vocación por el conocimiento
h. Capacidad de observación
i. Habilidad manual y percepción sensorial de aromas y sabores
j. Interés en la transformación de recursos agropecuarios de la región
k. Interés por la investigación
1. Evalúa sistemas de producción para satisfacer los requerimientos de la industria alimentaria, considerando aspectos de factibilidad y sustentabilidad.
2. Aplica e innova técnicas tradicionales y emergentes para la conservación de los alimentos.
3. Selecciona empaques para preservar y comercializar alimentos.
4. Inspecciona, controla y evalúa procesos, equipo e instalaciones para asegurar la inocuidad y calidad en la industria alimentaria.
5. Aplica herramientas estadísticas para la toma de decisiones en la industria alimentaria.
6. Conoce sistemas de gestión para cumplir con la normatividad nacional e internacional en la industria alimentaria.
7. Aplica métodos de análisis para la estandarización de procesos y caracterización de productos en la industria alimentaria.
8. Transfiere tecnologías para la transformación de alimentos.
9. Desarrolla nuevos productos para incrementar su valor agregado en la industria alimentaria.
10. Desarrolla tecnologías para el aprovechamiento de subproductos alimentarios.
11. Desarrolla proyectos para la creación de empresas de alimentos.
12. Diseña e imparte cursos de capacitación referentes a tópicos de la industria alimentaria en general.
13. Desarrolla habilidades de liderazgo, emprendedora, trabajo ínter- y multidisciplinario, comunicación oral y escrita para el desempeño profesional.
14. Conoce y aplica un segundo idioma para el desarrollo de su profesión.
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Especialidades Optativas
TECNOLOGÍA ALIMENTARIA (INTI-TAL-2025-01)
- Duración de la carrera: 9 semestres
Contacto:
Jefatura de División de Ingeniería en Industrias Alimentarias
Tel.: +(52)2313114001
WhatsApp:+(52)XXXXXXXXXX
E-mail: